Le café

Amokka,
un café de spécialité éthique…

100%
Des grains sélectionnés parmi les meilleurs cafés de spécialités au monde

90%
du total des ventes directement réalisé avec les producteurs

L’un des meilleurs café de spécialité au monde

Amokka puise et cultive sa qualité à travers un approvisionnement direct dans les meilleures plantations du monde de façon à favoriser la culture d’un café local et naturel.

Préservation des ressources environnementales, pas de pesticides artificiels nocifs, nous savons d’où provient le café et comment il a été cultivé. C’est-à-dire de manière la plus durable possible pour l’environnement local.

Le café Amokka est devenu au fil des années, synonyme de café supérieur et reconnu, dont la qualité ne cesse de se cultiver. Parce que nous sommes convaincus que seules la culture et la torréfaction d’un excellent café peuvent garantir à la TopBrewer, la procuration d’une expérience café unique et exceptionnelle.

Le café vient d’ici

Fazenda Progresso BRÉSIL

La ferme Fazenda Progresso est une entreprise familiale fondée en 1984. La ferme a un total de surface d’exploitation de 22 000 hectares, dont 687 hectares réservés à la culture du café. La plantation est située dans la province de Bahia, près de l’équateur, et ici la famille Borré cultive la terre depuis trois générations.

Cafe Nor NICARAGUA

Cafe Nor a été créé en 2010 par Frederick Zeuthen et Henry Sequeira dans une zone appelée Matagalpa. Ils travaillent avec de nombreux petites caféiculteurs du Nicaragua et les aident à améliorer leurs méthodes de culture et à générer de meilleurs revenus grâce à leur caféiculture.
Avant Cafe Nor, Henry était producteur dans la région depuis six ans.

Coffee Print ÉTHIOPIE

Coffee Print est une entreprise familiale fondée par deux frères. Le café est cultive dans la région de Sidamo qui est célèbre pour laculture de café de très haute qualité à haute altitude.

Plantec Coffee NÉPAL

Plantec Coffee est un producteur certifié biologique qui cultive un type de café très rare au pied de l’Himalaya. C’est une petite plantation qui se trouve sur la rive du fleuve dans la région de Nuwakot à une altitude d’environ 700 m. C’est très bas pour le café de spécialité, mais en raison de l’incroyable attention d’Udjal aux détails et d’un climat très particulier, il parvient à créer un café très spécial.

Aprocanorsi PÉROU

Au Pérou, nous travaillons avec une coopérative certifiée équitable et biologique appelée Aprocanorsi, située à San Ignacio, Cajamarca. ils ont été à l’origine fondés en tant qu’ONG en 2004, puis organisés en coopérative en 2014. Nous avons commencé à acheter leur production en 2016 et la relation s’améliore chaque année.

Café roi du commerce
responsable et transparent

Café du Brésil, Nicaragua, Pérou, Népal, Ethiopie, Amokka n’a pas de secret si ce n’est celui de toujours réussir à nous surprendre. Une importation sans intermédiaire dans l’objectif de réduire le nombre d’étapes de la chaîne d’approvisionnement. Vous profiterez ainsi d’un café de source et de haute qualité avec plus de fraîcheur et des saveurs et arômes conservés. Par le commerce direct, aucun intermédiaire ne prend de bénéfices aux caféiculteurs, ce qui leur donne la possibilité d’investir plus de moyens dans le développement de leur savoir-faire, d’améliorer leur production et de faciliter leurs processus de cultivation. Fiers de ces valeurs, nous apportons la plus grande transparence sur la provenance et la culture du café Amokka.

L’expérience ultime

L’alliance TopBrewer et Amokka, c’est la garantie de déguster un café de grande qualité à partir de grains supérieurs et cultivés par des caféiculteurs prônant le bien-être de l’environnement et la culture d’un café durable et responsable. Des grains naturels et frais qui arrivent tout droit dans votre tasse pour préserver toute l’arôme et les saveurs du café.

Des cafés à l’équilibre parfait

Nordic Note

Saveur : douceur sucrée, corps riche et acidité raffinée, un goût très équilibré
Notes : noisette, amande, massepain, baies noires séchées
100 % arabica
Brésil / Nicaragua / Éthiopie
Intensité : 3

Italian Note

Saveur : douceur caramélisée, corps plein et acidité discrète
Notes : chocolat noir, noyer, malt, arachide grillée et massepain
83 % arabica / 17 % robusta
Brésil / Nicaragua / Ouganda
Intensité : 5

Green Note

Saveur : douceur sucrée élégante, corps round et acidité moyenne
Notes : noisette, miel, raisins secs et caramel
Junin, Pérou
Intensité : 3

Red Cherry Note

Nocaf Note

Saveur : douceur sucrée délicate, corps mince et acidité moyenne
Notes : prune, date et noix
67 % arabica / 33 % robusta
Mexique
Intensité : 3

Amokka,un café de spécialité éthique…