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Cafés Maurice
La Esperanza

Produits dans des petites Fincas, dont les surfaces ne dépassent pas les 10 hectares et où les caféiers sont cultivés entièrement sous ombrage pour assurer une bonne maturité des cerises.

PAYS · RÉGION | HONDURAS · MONTECILLOS
PURE ORIGINE | 100% ARABICA
PROCESS | LAVÉ

Intensité : 4
Notes aromatiques : notes de citron et pain grillé, mandarine, sucre de canne
Variété : Arabica

Son histoire

La région de Montecillos est composée de différents terroirs ayant des spécificités différentes. Le terroir le plus reconnue est celui de Marcala qui est d’ailleurs une appellation d’origine protégée. La Paz est également un terroir produisant de très bons cafés. Ce qui fait de cette région sa particularité, ce sont deux caractéristiques principales. D’abord le climat et sa haute altitude permettent aux caféiers de s’exprimer pleinement pour révéler leur potentiel aromatique. Ensuite, les nuits ont tendances à être froides, les cerises peuvent mûrir plus lentement et développer des saveurs plus subtiles. Ici, les producteurs expérimentent plus les process afin de toujours améliorer la qualité et la complexité aromatique de leur café.

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Sarmiento

Intensité : 4
Notes aromatiques : un café vif sur de douces notes d'amandes noisette et chocolat. Il révèle en bouche des notes de mandarine et caramel
Variété : Arabica

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Latu Gudina

Intensité : 4
Notes aromatiques : des arômes de miel, d'épices douces et de fleurs. En bouche le corps est plein et mielleux avec des saveurs florales de noisettes et de sucre de canne.
Variété : Arabica

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arango

Arango

Intensité : 3
Notes aromatiques : belle intensité aromatique, nez gourmand et texture crémeuse pour démarrer la journée en douceur
Variétés : Bourbon rouge et Caturra

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