A l’origine de Belleville Brûlerie, trois pionniers du renouveau de la culture café à Paris ont souhaité redorer l’image du « jus de chaussette » français. Leur maison de torréfaction trouve ses racines dans la grande tradition artisanale tricolore des métiers de bouche et se démarque par un savoir-faire singulier – cafés de qualité premium, grande fraîcheur, torréfaction douce et lieux accessibles à tous – toujours teinté d’humour.
