Le guide pour bien choisir sa machine à café professionnelle
94% des Français consomment du café : il s’agit de la boisson la plus consommée après l’eau.
Vous l’aurez compris : la machine à café, c’est sacré !
Vous êtes convaincus et vous désirez doter vos bureaux, votre commerce ou encore votre bar d’une machine à café professionnelle ? Mais comment choisir parmi toutes les offres sur le marché ?
- Quelle machine à café professionnelle choisir ?
- Quel est le prix du café en entreprise ?
- Quel type de café choisir ?
- Achat, location ou dépôt d’une machine : que préférer ?
- Comment installer et entretenir votre machine à café professionnelle ?
Découvrez notre guide ultime pour choisir votre machine à café professionnelle !
Quel type de machine à café professionnelle choisir ?
Sur le marché, il existe pléthore de machines à café professionnelles. Quelle est celle qui est la mieux adaptée à votre activité et à vos besoins ?
Pour choisir votre machine à café vous devez vous interroger sur le type de café que vous désirez proposer mais aussi définir votre besoin : volume de café, emplacement, café payant ou gratuit etc.
Quelle est la meilleure machine à café pour entreprise ?
Pour commencer, il s’agit de se demander si vous allez opter pour une machine à café en grain ou moulu, capsule ou dosette ? Chez Expresseau, nous vous recommandons d’adopter la machine à café en grain au bureau pour restituer toutes les saveurs du café, notamment si vous choisissez des cafés de spécialité.
Si vous optez pour le café en grain, différentes machines à café professionnelles sont à envisager en fonction de l’utilisation que vous en aurez : combien de personnes boivent du café chaque jour ? Quel sera son emplacement (salle de réunion, couloir, salle de restauration etc) ? Comptez-vous proposer des snacks en plus du café ?
Machine à café automatique de bureau
Conçues pour broyer le café en grain juste avant l’extraction afin d’offrir une fraîcheur inégalable, les machines automatiques sont faciles d’utilisation et très intuitives.
Vous trouverez une large gamme, de la petite machine pour votre salle de réunion jusqu’à la machine à café automatique pour des espaces de bureau ou de détente de plus de 50 personnes.
Distributeur automatique de café
Le distributeur de café automatique est idéal pour un lieu de passage, un espace de restauration ou encore de détente.
Adapté aux grandes consommations, il propose un grand choix de boissons de qualité (café viennois, chocolat royal, choco-menthe) voire même des snacks et des sodas !
Machine à expresso manuelle
Parfaite pour les baristas affirmés et les grands amateurs d’expressos, celle-ci offre la possibilité de maîtriser parfaitement le résultat en tasse grâce aux divers réglages effectués sur la machine.
Selon sa taille, la machine à expresso manuelle peut s’adresser aux petites entreprises jusqu’aux espaces de restauration ayant de grands volumes de consommation.
Pour en savoir plus, consultez notre guide pratique et suivez nos conseils afin de choisir la machine la plus adaptée à vos besoins.
Quelle est la meilleure machine à café pour entreprise ?
Quelle machine à café choisir pour une petite entreprise ?
- Vous avez besoin d’une petite machine à café d’entreprise pour vos salles de réunion, vos espaces de bureau ou votre commerce ?
- Côté budget, vous recherchez une machine à café à usage professionnel au meilleur rapport qualité-prix ?
De toutes les petites machines à café en grain professionnelles, la WE6 et la Malm figurent parmi les moins chères du marché.
Elles sont spécifiquement conçues pour les petites entreprises (dont l’effectif ne dépasse pas une quinzaine de salariés) :
- La WE6 et la Malm peuvent délivrer environ 30 tasses par jour, dont deux simultanées en une seule percolation
- Compactes et performantes, ces machines à café de petite taille s’intègrent parfaitement aux espaces les plus réduits.
- Silencieuses, elles ne troublent pas les ambiances de travail ou le confort de vos clients.
Pour savoir laquelle choisir, consultez notre comparatif :
Jura WE6 vs Venti Mälm : comparatif, test et avis
Choisir une machine à café de qualité pour son activité
Vous tenez un commerce et souhaitez offrir ou vendre du café ? Vous exercez dans le secteur CHR (HCR ou encore HORECA) et la machine à café est un incontournable ?
Quelle que soit votre activité, si vous souhaitez proposer du café à vos salariés ou à vos clients, faire le choix d’une machine à café de qualité est essentiel !
Quelle machine à café pour un commerce ?
9 clients sur 10 se sentent « vraiment accueillis » lorsqu’on leur propose un café, d’après le baromètre “Cultures services”;
Boulangerie, garage, concession automobile, salon de beauté, salon de coiffure, agence de location de voiture ou encore agence bancaire : les petits commerces et lieux d’accueil du public ont tout à gagner à mettre à disposition des clients une machine à café ou à leur en proposer une tasse bien chaude !
En effet, proposer du café aux clients donne l’image d’un commerce accueillant et aux petits soins. Pour une expérience gustative de qualité, l’idéal est de leur proposer du café en grains.
Quelle machine à café à grains professionnelle choisir pour votre commerce ? Votre choix dépend de nombreux paramètres :
- la taille du lieu d’accueil du public,
- le nombre de clients susceptibles de consommer au moins un café,
- le choix d’offrir ou de faire payer le café,
- l’accessibilité de la machine à café pour le public etc.
Pour en savoir plus, consultez notre guide pratique consacré au choix d’une machine à café pour votre commerce.
Quelle machine à café choisir pour un commerce ?
Quelle machine à café pour un bar, hôtel ou restaurant ?
Bar, coffee-shop, hôtel ou encore restaurant : le café est une question centrale de votre activité. Ainsi sélectionner votre la machine à café professionnelle représente un choix crucial ! Pour le plaisir de vos clients, nous recommandons de leur proposer du café en grain.
Mais quelle machine à café à grains professionnelle choisir pour votre bar, hôtel ou encore restaurant ? Là encore, le choix dépend de nombreux paramètres propres à votre établissement et à vos objectifs :
- la taille de votre restaurant, café, bar ou hôtel,
- le nombre de cafés que vous envisagez-vous de servir chaque jour,
- la variété de boissons à proposer,
- l’accessibilité de la machine à café,
- l’emplacement de la machine (un bar, dans un couloir, en accès libre sur un buffet de petit déjeuner etc).
Pour en savoir plus, consultez notre guide pratique consacré au choix d’une machine à café pour votre hôtel, bar ou restaurant.
Quelle machine à café choisir pour un café, hôtel, restaurant ?
Quel est le prix d’une machine à café professionnelle ?
D’accord, la machine à café professionnelle en entreprise est un incontournable et fait plaisir à tout le monde. Mais combien ça coûte d’abord ? Quel budget prévoir pour un café de qualité ? Comment faire sourire votre comptable ?
Et si vous offrez le café à vos équipes, ne vont-elles pas passer trop de temps devant la machine ?
Quel est le prix d’une machine à café en entreprise ?
Pour déterminer le budget à prévoir pour vous doter d’une machine à café professionnelle, vous allez devoir étudier quelques paramètres, à savoir :
- Quel est le besoin en café dans votre entreprise ? Pour avoir une bonne estimation, on vous conseille de partir de l’effectif global de l’entreprise et de le multiplier par 2.
Et sinon, pour calculer automatiquement le volume de consommation dans votre entreprise et définir ainsi votre solution café, nous avons mis au point un petit outil très malin
Trouvez votre solution café en 3 étapes
- Quelle solution de machine à café envisagez-vous ? Vous pouvez opter pour la location, l’achat ou le dépôt. Chacune de ces solutions a ses avantages et ses inconvénients.
- Quel type de café proposer à vos collaborateurs ? Café moulu, en dosette ou en grains ? Entre nous, le café en grain offre une option à la fois économique, écologique et d’une grande qualité.
- Comptez-vous offrir le café ou le faire payer ? Si vous comptez le faire payer, cela aura nécessairement une incidence sur votre budget. Si la machine est en accès libre, il vous faudra penser au monnayeur.
Pour en savoir plus, consultez notre guide pratique et retrouvez un exemple de calcul du budget café mensuel pour une entreprise.
Calculer le prix d’une machine à café d’entreprise
Café en entreprise : gratuit ou payant ?
Vous souhaitez proposer du café à vos collaborateurs mais n’avez pas encore décidé s’il sera mis à disposition gracieusement ou non ? Pour prendre votre décision, il va falloir étudier la balance bénéfices/coûts.
Offrir le café à de nombreux avantages :
- Le café gratuit est un avantage en nature très apprécié des collaborateurs : la mise à disposition de café gratuitement et en illimité à tous ses collaborateurs représente un coût d’environ 9€ mensuel par salarié;
- Le café en entreprise est un levier efficace de motivation;
- Le café est un vecteur d’intégration et renforce le sentiment d’appartenance à l’entreprise.
Si vous ne souhaitez pas rendre le café gratuit en permanence, il existe des solutions alternatives au café 100% gratuit ou 100% payant ! Dans ce cas, vous devrez choisir entre différentes solutions de paiement et installer des monnayeurs sur les machines et les distributeurs automatiques de café.
Si vous ne souhaitez pas rendre le café gratuit en permanence, il existe des solutions alternatives au café 100% gratuit ou 100% payant ! Dans ce cas, vous devrez choisir entre différentes solutions de paiement et installer des monnayeurs sur les machines et les distributeurs automatiques de café.
Pour en savoir plus, consultez notre guide pratique et arbitrez entre les différentes alternatives.
Café en entreprise : gratuit ou payant ?
Machine à café avec monnayeur : quel système de paiement ?
Vous avez décidé de mettre en place le café payant (au moins en partie) dans votre entreprise ?
Vous souhaitez proposer du café payant à disposition des clients dans votre commerce, votre bar, hôtel ou restaurant ?
Dans ce cas, vous devez choisir un système de paiement. Et attention, aujourd’hui, c’est technique ! Les machines à café professionnelles ne se contentent plus de proposer un monnayeur à pièces, il existe au contraire de nombreuses alternatives innovantes et dématérialisées.
Parmi les solutions de paiements pour machine à café, nous pouvons citer :
- le traditionnel monnayeur en espèces,
- le paiement sans contact par carte bancaire,
- le paiement par badge ou par carte prépayée,
- le paiement via des jetons,
- le paiement par tickets-restaurants,
- le paiement avec son smartphone, sa bague ou sa montre connectée.
Et puisqu’on arrête pas le progrès, il sera peut-être un jour possible de payer avec son index ou en bitcoin !
Pour en savoir plus sur les avantages et les inconvénients de chaque solution de paiement pour machine à café professionnelle, consultez notre guide pratique.
Café en entreprise : quel système de paiement ?
Quels sont les différents cafés pour machine à café professionnelle ?
Le choix du type de café impacte nécessairement votre choix de machine à café professionnelle. Capsule, dosette, café moulu ou café en grains ? Lequel emportera vos faveurs ?
Comment choisir le café pour son entreprise ?
Pour bien choisir le café pour votre machine à café professionnelle, voici les principales questions à vous poser :
- Le type de café : un peu de culture générale … Saviez-vous qu’il n’existe que deux types de café ? Le robusta et l’Arabica ! Tous les autres sont des blends, c’est-à-dire une association de différents crus de cafés.
Le robusta est le café le plus répandu et c’est aussi le plus économique, mais attention à sa forte teneur en caféine qui en fait un café très excitant ! L’Arabica, plus onéreux car plus difficile à récolter, présente des arômes ronds et longs en bouche et une teneur en caféine deux fois inférieure au robusta.
L’arabica peut s’avérer un choix raisonnable pour éviter que les collaborateurs trop amateurs de café ne finissent comme des piles électriques ! - La forme du café : en grain, en café filtre (moulu), lyophilisé ou en capsule ? Pour des raisons économiques, écologiques et surtout de goût, nous vous recommandons le café en grains.
- Le choix de la torréfaction : la torréfaction flash ou artisanale ? Chaque torréfacteur a ses méthodes adaptées au type de café.
- Café bio et/ou équitable : pour encourager les circuits vertueux qui rétribuent tous les acteurs de la chaîne de production, il est recommandé de choisir des cafés issus du commerce équitable. Bien souvent ces cafés sont aussi bio, offrant une meilleure traçabilité et une plus grande pureté de production.
Pour bien choisir votre café, vous pouvez demander à votre prestataire de machine à café de vous faire goûter ses meilleurs crus !
Pour en savoir plus sur les différents types de café pour votre machine à café professionnelle, consultez notre guide pratique.
Comment choisir son café pour son entreprise ?
Différences entre café en grains et café en capsule
Chez Expresseau, nous recommandons le café en grains. Pourquoi ne pas choisir du café en capsule ? Après tout, l’utilisation et l’entretien d’une cafetière à capsules est simple, il est possible de goûter à différents cafés et parfums tout au long de la journée. Et puis, les capsules se recyclent !
Oui mais !
- Côté environnement : Les capsules et les dosettes restent un désastre écologique encore aujourd’hui. Une capsule sur cinq seulement est recyclée et l’empreinte carbone des capsules de café pourrait permettre de faire 10 fois et demi le tour de la Terre. Ce calcul comprend la production de l’emballage, le transport des capsules, ainsi que les déchets produits.
- Côté goût : Si vous proposez un café d’excellence, mieux vaut le moudre au dernier moment pour bénéficier de toutes ses saveurs en tasse.
- Côté porte-monnaie : Enfin, le café en grains présente un meilleur rapport qualité-prix. En effet, les capsules peuvent augmenter le prix/kg du café jusqu’à 400%. Méfiez-vous également du prix à la capsule, le nombre de grammes contenus dans chacune peut fluctuer, vérifiez toujours le prix au kilo. Si vous offrez le café aux collaborateurs, ça peut vite chiffrer !
Pour en savoir plus, plus sur les différences entre café en grain et café en capsule, consultez notre guide pratique.
Comparatif café en grain et café en capsule
Quelles sont les différentes offres de service pour votre machine à café professionnelle ?
Vous souhaitez doter vos locaux d’une machine à café professionnelle. Toutefois, vous n’êtes pas certain de vouloir l’acheter. Quelles sont les offres de service que proposent les différents prestataires de machines à café et de distributeurs automatiques ? Connaissez-vous les différences entre la location, l’achat et le dépôt ?
Quels sont les principaux prestataires de machines à café en France ?
Vous avez décidé de vous équiper d’une machine à café professionnelle ou d’un distributeur automatique ? Vous vous demandez vers quels prestataires vous tourner ? Tout dépend de vos besoins !
Pour bien faire votre choix, il s’agit de commencer par distinguer deux types de prestataires :
1. Les spécialistes de la distribution automatique
Les distributeurs automatiques de boissons chaudes représentent 70% des distributeurs automatiques au global.
2. Les fournisseurs de machines à café
pour entreprise :
Ils proposent un café de qualité, notamment via l’utilisation du café en grain, reconnu plus éthique, plus savoureux et plus économique.
A quel prestataire s’adresser si vous préférez …
- Les capsules : Nespresso
- Un véritable expresso : D8
- Du café en grain torréfié artisanalement : Kawa
- Un distributeur automatique : Selecta
- Un prestataire présent sur l’est de la France (uniquement) : Dalmayr
- Etc.
Et évidemment il y a nous ! Expresseau propose une nouvelle approche du café en entreprise : excellence du goût, suivi personnalisé et basé sur l’écoute, et développement d’initiatives 0 déchet en partenariat avec des entreprises engagées et innovantes.
Pour en savoir plus sur les principaux prestataires de machines à café en France, consultez notre guide pratique.
Comparatif des prestataires de machines à café
Achat, location ou dépôt de machine à café : quelle option choisir ?
Vous savez quel type de machine à café professionnelle ou de distributeur automatique vous désirez mais hésitez encore sur l’offre à choisir ? Achat, location ou dépôt : quelles sont les différences entre ces différentes formules ?
Achat de machine à café professionnelle
L’achat de sa machine à café professionnelle constitue la solution la plus économique, l’amortissement étant assez rapidement atteint. En contrepartie, l’entretien et la maintenance ne dépendent que de vous. Même si vous concluez un contrat d’entretien sur demande, celui-ci risque de ne pas comprendre le remplacement des pièces défectueuses. Enfin, la gestion de la fin de vie de l’équipement est à votre charge.
Location de machine à café professionnelle
La location de machine à café professionnelle est une solution plus onéreuse à première vue. Cependant, la location d’une machine à café professionnelle est une offre sur mesure et évolutive en fonction de vos besoins. Vous pouvez même changer la machine à café de votre contrat de location à tout moment ! Enfin, aucune contrainte d’entretien de la machine à café, de gestion des consommables et d’approvisionnement du café ne pèse sur vous.
Dépôt de machine à café professionnelle
Et pourquoi ne pas devenir dépositaire de votre machine à café ? Le dépôt de machine à café professionnelle, aussi appelé “gestion totale”, consiste en la mise à disposition gratuite de la machine par le prestataire. Le principal avantage est de bénéficier d’une machine à café ou d’un distributeur parfaitement gratuit ainsi que de tous les services liés à la gestion de la machine. Vous ne payez que le café consommé.
Seulement, le prix du café est fixé unilatéralement par le prestataire, souvent à des tarifs élevés. De plus, les bénéfices liés à la vente du café sont intégralement récupérés par le prestataire. Sans compter que cette formule s’adresse à des entreprises ayant des volumes de consommation élevés pour des questions de rentabilité.
Pour en savoir plus sur les différentes offres de service et faire un choix éclairé, consultez notre guide pratique.
Achat, location ou dépôt de machine à café : quelle formule choisir ?
Comment fonctionne la location d’une machine à café ?
Vous envisagez d’opter pour la location de votre machine à café professionnelle ou de votre distributeur automatique ? Comment fonctionne la location d’une machine à café ?
Le choix de l’offre la plus adaptée se fait en collaboration avec votre prestataire en fonction du nombre de machines proposées, du nombre de cafés consommés, du modèle de machine choisi ou encore de la fréquence d’approvisionnement en café.
L’offre de location inclut :
- L’installation de la machine à café dans vos locaux,
- L’entretien régulier et la maintenance de la machine à café,
- Le réapprovisionnement en café et des divers consommables,
- Certains prestataires incluent une garantie totale avec prise en charge immédiate en cas de panne.
La location présente de nombreux avantages, et notamment :
- La possibilité de changer de machine à café professionnelle régulièrement,
- La prise en charge de la gestion (entretien, maintenance, réapprovisionnement) de la machine par le prestataire,
- La fixation libre du prix du café et si vous équipez la machine ou le distributeur d’un monnayeur les bénéfices vous reviennent,
- La gestion de fin de vie de l’équipement incombe au prestataire de machine à café.
La location est une solution très flexible et peut convenir à tout type d’entreprise quel que soit le secteur d’activité (bureau, commerce, secteur CHR etc.).
Pour en savoir plus sur le fonctionnement de la location de machine à café professionnelle, consultez notre guide pratique.
Comment fonctionne la location d’une machine à café pour votre entreprise ?
Comment installer et entretenir votre machine à café en grain professionnelle ?
Vous avez choisi la machine à café professionnelle idéale pour vos salariés ou votre clientèle ? Super ! Il va maintenant falloir l‘installer puis l’entretenir pour la faire durer le plus longtemps possible.
Comment installer une machine à café en grain professionnelle ?
Les contraintes techniques à l’installation d’une machine à café en grain d’entreprise dépendent du type de machine choisi.
- Machine à café autonome : les machines à café avec réservoir d’eau à remplir manuellement ne nécessitent qu’une prise électrique située à moins d’1 mètre.
- Machine à café à raccorder au réseau d’eau : vous devez d’abord vérifier la potabilité de l’eau puis procéder au raccordement de la machine ou distributeur automatique au réseau d’eau potable. Profitez-en pour raccorder votre machine à la canalisation d’évacuation d’eaux usées s’il en existe une afin d’éviter d’avoir à vider manuellement le bac de rétention d’égouttures.
- Machine à café avec moyen de paiement : si la machine permet de payer son café par carte bancaire, vous devez la connecter au réseau Ethernet. Pour leur permettre de payer en monnaie, prévoyez un fond de caisse.
L’installation de la machine à café professionnelle dépend de son modèle mais globalement il s’agit de la raccorder au réseau d’eau (obligatoire en cas d’absence de réservoir) et à l’électricité puis de la connecter et de la paramétrer.
Rassurez-vous, les techniciens Expresseau sont à vos côtés à toutes les étapes, depuis le choix de la machine jusqu’à son entretien, en passant par l’installation !
Pour en savoir plus sur l’installation d’une machine à café professionnelle, consultez notre guide pratique détaillé.
Comment installer une machine à café professionnelle ?
Comment entretenir une machine à café en grain professionnelle ?
Vous envisagez ou venez d’acquérir une machine à café à grains professionnelle pour votre entreprise ? Si vous choisissez de réaliser l’entretien vous-même, sachez que cela demande un peu de temps et d’huile de coude !
Les opérations d’entretien de la machine à café vont du coup de chiffon quotidien au détartrage tous les 6 mois ! Voici une petite liste des principales tâches à accomplir pour assurer une belle vie à votre machine :
Les opérations d’entretien basiques : approvisionnement de la machine à café en grains, approvisionnement de la machine en eau si elle n’est pas raccordée au réseau, vider le marc de café, vider et nettoyer le bac à égouttures, désinfection des surfaces etc.
Détartrage de la machine à café : la fréquence du détartrage dépend de la dureté de l’eau et du filtre à eau utilisé.
L’entretien du groupe d’extraction café : un nettoyage avec un détergent spécifique est à prévoir une fois par mois ainsi qu’une révision complète environ une fois par an.
L’entretien du moulin à café : nettoyez le moulin à café tous les 6 mois avec des cristaux qui décrassent et affûtent les meules, pensez à réajuster périodiquement les meules et remplacez-les lorsqu’elles sont trop usées.
Nettoyage du circuit lait : si votre machine à café propose des boissons lactées, il est indispensable de nettoyer régulièrement le circuit lait (buse à lait, conduit, bol mixer).
Entretien du monnayeur : si votre machine à café est équipée d’un monnayeur en espèce, nettoyez le monnayeur avec un chiffon de temps en temps car les pièces de monnaie sont bien souvent sales.
Prêts à vous occuper de votre nouvel équipement pour lui assurer une longue vie ? Sinon, les techniciens Expresseau connaissent les machines à café et distributeurs automatiques sur le bout de leur doigt, et peuvent vous donner un coup de main 😉
Pour en savoir plus sur l’entretien d’une machine à café professionnelle, consultez notre guide pratique détaillé.
Comment nettoyer et entretenir une machine à café à grain professionnelle ?
